Le restaurant CCnomie vous offre une cuisine authentique et familiale, portée par la passion commune de David Coisman et de sa femme Charlier MF pour les produits de notre terroir. Récompensé par le Gault & Millau et le Bib Gourmand Michelin, CCnomie est une adresse incontournable de la région dinantaise pour les amateurs de gastronomie.
Au sein de notre restaurant bistronomique, pas de tricherie : nous mettons un point d'honneur à proposer une cuisine authentique, centrée sur la qualité des produits locaux. Chaque ingrédient est minutieusement sélectionné auprès de fournisseurs et producteurs locaux, garantissant des produits de qualité. Notre menu évolue toutes les 4 semaines pour s’adapter aux saisons et à la disponibilité des produits.
Notre restaurant peut accueillir jusqu’à 42 couverts, répartis dans trois espaces distincts. Le cœur du restaurant est la cuisine ouverte, où vous pourrez observer David Coisman à l'œuvre, concoctant des plats raffinés à partir des produits locaux. En salle, Marie-Françoise Charlier vous assurera un service attentionné, pour un moment chaleureux et convivial.
Notre vaste terrasse, offrant une vue panoramique sur les campagnes environnantes, vous invite à vous détendre tout en profitant de la beauté de la nature. Une partie est couverte et chauffée, garantissant un confort optimal même lors des soirées plus fraîches de l'été. Venez savourer nos plats dans ce cadre paisible, où chaque repas devient une véritable évasion.
Le restaurant est situé dans une ancienne grange rénovée, datant de 1800 et appartenant à la ferme familiale. Ce lieu historique offre un cadre unique, alliant charme rural et confort moderne. Depuis nos salles, vous profiterez d’une vue sur les campagnes de Falmignoul, rendant chaque repas encore plus agréable.
Lundi : 12:00 - 14:00 / 19:00 - 21:00
Mardi & Mercredi : Fermé
Jeudi à Dimanche : 12:00 -14:00 / 19:00 - 21:00
Découvrez nos deux gins artisanaux, le CCgin et le Sloe Gin, élaborés en collaboration avec les artisans de Wave Distill à Sorinnes.
Ces créations uniques sont directement disponibles à l’accueil de l’hôtel et au restaurant. Offrez-vous un moment de dégustation inoubliable et partagez notre passion pour ces délicieuses élaborations !
