Imaginé et créé par notre chef, notre menu a été conçu dans une dynamique d’évolution. Toutes les 4 semaines (Pour recevoir notre nouveau menu, Abonnez-vous à notre newsletter !), il change de manière à profiter toujours des meilleurs produits que notre région nous fournit. Tous nos plats sont réalisés maison avec des ingrédients provenant de fournisseurs et de marchés locaux.
Pour accompagner votre assiette, nous avons soigneusement choisi des vins en bénéficiant des conseils de négociants régionaux de manière à vous proposer une alchimie parfaite entre le plat et l’accompagnement.
Découvrez le menu 3 services proposé actuellement au prix de 37€ ainsi que les plats à la carte:
Menu du mois d'août
Avec la possibilité de prolonger votre moment à table par une seconde entrée.
Tapas apéro d’ici et d’ailleurs :
Les jambons et salaisons d’ailleurs : petite planche 15€ grande planche 30€
coppa de Parme, Chorizzo, jambon Serrano, jambon ’Auvergne, olives, tomates séchées,
artichauts grillés, grissinni, pecorino
Jambon d’ici : grand papa séchage 12 mois et cœur de noix de jambon d’Ardenne fumé 2x50 gr 14€
Croquettes apéritives du moment (10pc) : croquettes de crevettes grises 15€
Composez votre menu à 37€
OU alors : Entrée à la carte 18€ plat à la carte 28 € dessert à la carte 9€
Le classique Vitello Tonato, carpaccio de veau et thon mi-cuit
L’œuf 63°, piperade de poivrons à l’origan, maquereau grillé et mousse de sardine
Le foie chaud de canard poêlé, pain perdu et jus brun à la pêche de vigne (+7€)
Une deuxième entrée : raviole de ris de veau et ris de veau croustillant, bouillon de poule monté au beurre de ferme (+15€)
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Dos de saumon mi-cuit de la Maison Dawagne, fideua à l’encre de seiche et supions
La couronne d’agneau, méli-melo de légumes méridionaux, jus d’agneau au chorizo
Le magret de canard aux cerises, pdt dauphine aux cuisses confites et gésier
Le cylindre framboise
Une petite soupe de melon et verveine
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(Le plateau de fromages en lieu et place du dessert supplément de 5€)
A la carte
A la carte, selon l’inspiration du moment :
Le foie chaud de canard aux pêches, pain perdu une entrée !!!!! 22€
*L’entrecôte de bœuf « Blonde d’Aquitaine » élevage Christophe Maury à Falmagne 35€
*la côte à l’os de bœuf Limousin 2 couverts, maturée 25 jours « Boucherie Maurino Givet » 40€/pp
*Une sole meunière de 700/800 gr prix du jour entre 42 et 45 €
*La noix de ris de veau braisée 37€
*Les fromages belges (au Tour du fromage Beauraing) 2.8€/ le morceau
*Le colonel citron Vodka 9€
En cas d’allergie, parlez-en, nous agirons en conséquence